Cách làm cá đối kho dưa cải chua lạ miệng, càng ăn càng ghiền
Quỳnh CK
20/5/2023 17:28:49
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá đối: 400g
Cải chua: 300g
Cà chua: 1 trái
Hành lá, hành tím băm, ớt sừng, ớt hiểm
Đường, nước mắm
Hạt nêm
SƠ CHẾ
– Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1M hạt nêm, 2M nước mắm, 1M đường, hành tím băm, để thấm.– Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc đập dập. Ớt hiểm đập dập.
THỰC HIỆN
– Phi thơm hành tím, cho cải chua vào xào cùng 1M đường, thêm cà chua và ớt sừng vào xào cho thấm gia vị. Trút hỗn hợp ra dĩa.
– Xếp cá vào nồi chung với hỗn hợp đã xào, thêm vào 1 chén nước sôi, kho với lửa riu riu đến khi cá thấm. Nêm vào 1M nước mắm, hành lá, ớt hiểm vào đảo đều, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Dùng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
– Chọn cá đối vây còn chắc, vảy óng ánh là cá tươi.
– Cà chua giúp cá kho có màu đẹp và tăng thêm vị hài hòa cho món ăn.
Kết nối với chúng tôi